3. Last night, I (watch) a documentary about nature.
В данном предложении необходимо употребить Past Simple, так как действие произошло в прошлом и указано конкретное время (last night). В Past Simple к правильным глаголам добавляется окончание "-ed".
Last night, I watched a documentary about nature.
Ответ: Last night, I watched a documentary about nature.