Какое значение для растения имеет испарение воды?

Испарение воды (транспирация) способствует передвижению воды и растворенных в ней веществ от корней растения к листьям. Также оно позволяет растению защищаться от перегрева, ведь при испарении воды поверхность его листьев охлаждается.