Jennifer ... to Egypt on Saturday.

Это предложение говорит о запланированном событии в будущем – поездке Дженнифер в Египет в субботу. Для выражения таких планов обычно используется Present Continuous (конструкция с "to be" + глагол с "-ing") или Future Simple (с "will"). Однако, когда речь идет о точном расписании или заранее спланированном действии, Present Continuous часто является предпочтительным. В данном случае, "is flying" (летит) описывает это запланированное действие.

Правильный ответ: is flying