3. It is an interesting book, I have read / read it.

Правильный вариант: have read. Объяснение: Книга интересная, и это имеет значение для настоящего момента, следовательно, нужно использовать Present Perfect. 'Have read' – это форма Present Perfect глагола 'read'. Перевод: Это интересная книга, я её прочитал.