Где происходят процессы всасывания? Какие вещества поступают в кровь, а какие - в лимфу? Каковы их дальнейшие превращения?

Всасывание питательных веществ происходит в кишечных воронках - выростах кишечной стенки.

Поверхность каждой ворсинки покрыта однослойным эпителием, под которым располагаются кровеносные капилляры. В них поступают продукты расщепления белков (аминокислоты) и крахмала (глюкоза).

Продукты расщепления жиров – глицерин и жирные кислоты – поглощаются эпителием и превращаются в жир, характерный для человеческого организма. Только после этого жир поступает в лимфатический капилляр, который расположен в центре ворсинки.

Дальнейшая судьба всосавшихся веществ различна. Глюкоза и аминокислоты, попавшие в кровь, направляются к печени. Жиры, минуя печень, поступают в жировое депо организма, например в подкожную клетчатку. Там они перерабатываются и только затем поступают в печень.