7. Если прикладывать некоторую силу к заточенному ножу, то он может прорезать материал, но приложения такой силы недостаточно, чтобы прорезать тот же материал тупым ножом. Какая характеристика воздействия на материал отлична при надавливании острым и тупым ножом? Укажите единицы СИ, в которых исчисляется эта характеристика.