Клубень картофеля является видоизмененным побегом, так как он обладает следующими признаками, характерными для побега:
1. Наличие почек (глазков): Глазки картофеля – это почки, из которых могут развиваться новые побеги.
2. Наличие чешуевидных листьев (бровок): Небольшие чешуйки или бровки над глазками – это рудиментарные листья.
3. Наличие стеблевой ткани: Внутреннее строение клубня имеет структуру, схожую со стеблем.
4. Образование из столона: Клубень развивается из столона, который является подземным побегом.
5. Способность к вегетативному размножению: Из клубня может вырасти новое растение, что также характерно для побега.