Решим задачу по шагам:
1. Найдем общее количество частей в компоте:
$$3 \text{ (фрукты)} + 2 \text{ (сахар)} + 7 \text{ (вода)} = 12 \text{ частей}$$
2. Определим, сколько килограммов приходится на одну часть:
$$\frac{4,8 \text{ кг}}{12 \text{ частей}} = 0,4 \text{ кг/часть}$$
3. Найдем, сколько килограммов сахара необходимо:
$$2 \text{ части} \cdot 0,4 \text{ кг/часть} = 0,8 \text{ кг}$$
Ответ: 0,8 кг сахара понадобится маме для приготовления 4,8 кг компота.