Химические явления - это явления, при которых происходит образование новых веществ.
- Испарение и замерзание воды - это физические явления, изменяющие агрегатное состояние вещества, но не его состав.
- Перегонка нефти - разделение смеси на фракции, также физический процесс.
- Скисание молока - это химический процесс, в результате которого образуются новые вещества (молочная кислота и др.).