Простое копирование файлов - это перенос файлов с одного места на другое, например, с одного диска на другой или с одного компьютера на другой. При этом файлы просто копируются, без каких-либо дополнительных действий.
Инсталляция (установка) программы - это процесс установки программного обеспечения на компьютер. В процессе инсталляции программа может распаковывать файлы, создавать папки, добавлять записи в системный реестр, настраивать параметры и выполнять другие действия, необходимые для правильной работы программы.
Таким образом, отличие заключается в том, что простое копирование файлов - это просто перенос файлов, а инсталляция программы - это более сложный процесс, включающий в себя настройку программы для работы на конкретном компьютере.