Часть В. (18 баллов) В1. (6 баллов) Для вещества С3Н6ОСЗ Н6 О составьте структурные формулы двух изомеров разных классов, назовите их, укажите, с каким реактивом каждый из них даёт характерную реакцию. В2. (6 баллов) Осуществите превращения: C2H5OH→CH3CHO→CH3COOH→CH3COONa→CH4 ВЗ. (6 баллов) Почему для хранения жирной пищи не рекомендуется использовать медную или латунную посуду? Ответ подтвердите уравнением реакции (на примере олеиновой кислоты или триолеина).

В1. Изомеры C₃H₆O:

Изомерами C₃H₆O могут быть:

1. Пропаналь (альдегид): \( CH_3-CH_2-CHO \)
   Характерная реакция: реакция "серебряного зеркала" с аммиачным раствором оксида серебра.
   \( CH_3-CH_2-CHO + 2[Ag(NH_3)_2]OH → CH_3-CH_2-COONH_4 + 2Ag ↓ + 3NH_3 + H_2O \)
2. Пропанол-1 (спирт): \( CH_3-CH_2-CH_2-OH \)
   Характерная реакция: взаимодействие с натрием.
   \( 2CH_3-CH_2-CH_2-OH + 2Na → 2CH_3-CH_2-CH_2-ONa + H_2 ↓ \)

Ответ: Пропаналь (альдегид) и Пропанол-1 (спирт).

В2. Превращения:

1. \( C_2H_5OH → CH_3CHO \) (Окисление этанола оксидом меди (II) или другим окислителем)
   \( C_2H_5OH + CuO → CH_3CHO + Cu + H_2O \)
2. \( CH_3CHO → CH_3COOH \) (Окисление этаналя)
   \( CH_3CHO + [O] → CH_3COOH \)
3. \( CH_3COOH → CH_3COONa \) (Взаимодействие уксусной кислоты с гидроксидом натрия)
   \( CH_3COOH + NaOH → CH_3COONa + H_2O \)
4. \( CH_3COONa → CH_4 \) (Электролиз водного раствора ацетата натрия или реакция с щелочью при нагревании)
   \( 2CH_3COONa + 2H_2O → 2CH_4 + 2CO_2 + 2NaOH \) (электролиз)
   \( CH_3COONa + NaOH → CH_4 + Na_2CO_3 \) (нагревание)

Ответ: Указаны уравнения реакций для осуществления превращений.

В3. Хранение жирной пищи:

Медная или латунная посуда не рекомендуется для хранения жирной пищи, потому что жиры (триглицериды) могут реагировать с ионами меди, присутствующими в посуде, образуя продукты прогоркания и придавая пище неприятный вкус и запах. Кроме того, при взаимодействии с кислотами, которые могут содержаться в пище (например, жирные кислоты, образующиеся при гидролизе жиров), медь может растворяться, образуя токсичные соли.

Уравнение реакции (на примере олеиновой кислоты):

\( 2CH_3-(CH_2)_7-CH=CH-(CH_2)_7-COOH + Cu → (CH_3-(CH_2)_7-CH=CH-(CH_2)_7-COO)_2Cu + H_2 \)

Ответ: Медная и латунная посуда катализируют прогоркание жиров и могут образовывать токсичные соединения.