Анализ предложений:
- вспаханному (причастие, образовано от глагола совершенного вида «вспахать», есть приставка «вс»). Пишется НН.
- прочитанно (краткое причастие, образовано от глагола совершенного вида «прочитать»). Пишется НН.
- варёное (прилагательное, образовано от глагола несовершенного вида «варить», нет приставки). Пишется Н.
- крашеный (прилагательное, образовано от глагола несовершенного вида «красить», нет приставки). Пишется Н.
Вывод: В предложениях 1 и 2 пишется НН.
Ответ: 1, 2