5. Рож(?) поспеяла — берись за дело.

Рожь поспела — берись за дело.

В первой части говорится о причине или времени для действия во второй части; между частями бессоюзного сложного предложения ставится тире.

Смысл: когда наступило подходящее время, нужно начинать работу.

Ответ: «рожь».