Из условия задачи известно, что из 11 кг муки выпекли 8 одинаковых тортов. Тогда на один торт пошло:
\( 11 \text{ кг} : 8 = \frac{11}{8} \text{ кг} \)
Один кекс — это высокоточная деталь. На 40 деталей ушло 17 кг муки. Тогда на одну деталь (кекс) пошло:
\( 17 \text{ кг} : 40 = \frac{17}{40} \text{ кг} \)
Ответ: На один торт пошло \( \frac{11}{8} \) кг муки, на один кекс — \( \frac{17}{40} \) кг муки.