45. Последовательность обработки чешуйчатой рыбы для филе с кожей без костей:

Ответ: А) удалить чешую; Б) удалить плавники; В) удалить голову; Ж) удалить реберные кости; Д) промыть; Е) сделать надрезы вдоль позвоночника и снять филе.