3.Назовите и дайте характеристику структурам белковых молекул, представленных в таблице:

Решение:

Представленные структуры белковых молекул соответствуют уровням их организации.

1. Первичная структура:

Представлена: Последовательность аминокислот, соединённых пептидными связями. (На схеме слева в таблице: H₂N-Gly-Ala-Phe-Glu-Cys-COOH).

Характеристика: Линейная цепь полипептида. Определяется последовательностью аминокислот, закодированной в гене.

2. Вторичная структура:

Представлена: α-спираль. (На схеме в столбце 2). Показаны водородные связи между атомами азота и кислорода разных аминокислотных остатков, стабилизирующие спиральную форму.

Характеристика: Пространственное расположение полипептидной цепи в виде спирали (α-спираль) или складчатого листа (β-структура), образованное водородными связями между группами -NH и -CO соседних витков или участков цепи.

3. Третичная структура:

Представлена: Глобула. (На схеме в столбце 3). Изображает пространственное сворачивание вторичной структуры в компактную объёмную структуру.

Характеристика: Трёхмерная пространственная структура белка, образующаяся в результате дальнейшего сворачивания вторичной структуры. Стабилизируется различными типами связей: водородными, ионными, дисульфидными мостиками (-S-S-) между остатками цистеина, гидрофобными взаимодействиями.

4. Четвертичная структура:

Представлена: Комплекс из нескольких глобул (вероятно, сегменты ЖКТ, состоящие из белков). (На схеме в столбце 4). Показывает объединение нескольких полипептидных цепей.

Характеристика: Образуется при объединении двух и более третичных структур (полипептидных цепей) в единый функциональный комплекс. Каждая цепь называется субъединицей.

Ответ: 1 – первичная структура (последовательность аминокислот); 2 – вторичная структура (α-спираль); 3 – третичная структура (глобула); 4 – четвертичная структура (комплекс субъединиц).