3. Какие инструменты и приспособления используют для приготовления изделий из теста?

Для приготовления изделий из теста используют следующие инструменты и приспособления:

• Для замешивания теста: миски, лопатки, венчики, миксеры (планетарные, ручные).
• Для раскатывания и формовки: скалки, формы для выпечки (металлические, силиконовые, стеклянные), ножи, формочки для печенья, кондитерские мешки с насадками.
• Для обработки поверхности: кисточки (для смазывания), сита (для просеивания муки).
• Для нарезки: ножи, роликовые ножи.
• Для подъема теста: расстоечные шкафы (в промышленных условиях).