Вопрос:

3.2.2 Какое количество воды необходимо взять на 1 кг. мясных продуктов что бы получить концентрированный бульон?

Ответ:

Ответ: Б) 2,5 л.

ФИО:Телефон:Емаил:Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):

Похожие

1.14 Укажите, какой вид инструктажа производится в случае получения поваром горячего цеха травмы, вызванной нарушением требований безопасности труда
1.16 Укажите, какой вид инструктажа производится в случае получения поваром горячего цеха травмы, вызванной нарушением требований безопасности труда
1.17 Приготовление блюд из тушеного мяса осуществляют в
3.2.1 Какое количество воды необходимо взять на 1 кг. мясных продуктов что бы получить нормальный бульон?
3.2.3 В какой момент в костный бульон закладывают подпеченные коренья и лук для ароматизации?
3.2.5 Какой водой заливают подготовленные пищевые кости при варке бульона
3.2.8 Продолжительность варки бульона из птицы составляет...
3.2.9 Каким образом получают прозрачный бульон?
3.3.1 Из чего можно приготовить оттяжку для осветления бульона, кроме говяжьего фарша?
2.10 Из чего можно приготовить оттяжку для осветления бульона, кроме говяжьего фарша?
2.11 Бульон фюме – это
3.3.1 В чем отличительная особенность приготовления борща «Украинского»:
3.3.2 Выберите набор сырья для рассольника домашнего:
3.3.3 Какие супы заправляют льезоном и сливочным маслом:
3.3.5 При варке щей из квашеной капусты, в какой момент закладывают картофель?
3.3.6 При варке шей из свежей капусты, в какой момент закладывают картофель
3.3.7 Какой продукт является обязательным в составе борщей?