24. Для приготовления моченых яблок используют 4%-ый раствор сахара. Рассчитайте массу сахара и объем воды, необходимые для приготовления 5л рассола плотностью 0.7.

Решение:

1. Найдем массу всего рассола: \( m_{рассола} = ρ · V = 0.7 · 5000 ³ = 3500 \) г.
2. Найдем массу сахара в растворе, зная, что его концентрация 4%: \( m_{сахара} = m_{рассола} · w = 3500 · 0.04 = 140 \) г.
3. Найдем массу воды в растворе: \( m_{воды} = m_{рассола} - m_{сахара} = 3500 - 140 = 3360 \) г.
4. Найдем объем воды (плотность воды принять равной 1 г/см³ или 1000 г/л): \( V_{воды} = \frac{m_{воды}}{ρ_{воды}} = \frac{3360 ³}{1000 ³/л} = 3.36 \) л.

Ответ: Масса сахара — 140 г, объем воды — 3.36 л.