2. В каком примере на месте пропуска не нужно писать Б?

2. стеречь. Объяснение: Это глагол 2-го спряжения, который в форме 2-го лица множественного числа настоящего времени имеет окончание -ете, поэтому после шипящей пишется Е. Остальные слова относятся к существительным 2-го склонения с окончанием -еж (молодежь) или прилагательным с окончанием -учий (пахучий), где после шипящей пишется Е, или глаголу 1-го спряжения "бредить" (бредёшь), где после шипящей пишется Ё.