2. Укажите последовательность этапов первичной обработки овощей:

Краткое пояснение:

Пошаговое решение:

1. Шаг 1: Сортировка. Необходимо отделить качественные овощи от некачественных.
2. Шаг 2: Мойка. Удаление грязи и пыли с поверхности овощей.
3. Шаг 3: Очистка. Удаление кожуры и непригодных для употребления частей.
4. Шаг 4: Промывание. Повторное промывание очищенных овощей.
5. Шаг 5: Нарезка. Придание овощам нужной формы.

Ответ: б) сортировка; д) мойка; г) очистка; а) промывание; в) нарезка.