2. Свободный рынок XVIII–XIX веков породил особый тип личности (1) и (2) когда мы говорим (3) что авантюристы того времени были людьми «рыночного» склада (4) то имеем в виду (5) что основной целью для них было дёшево купить и дорого продать (6) и (7) что эти люди ради наживы были готовы идти на всё.

Придаточное времени «когда мы говорим…» выделяется запятыми. Придаточные с союзом «что» раскрывают содержание слов «говорим» и «имеем в виду». Запятая перед «и что» разделяет однородные придаточные.

Свободный рынок XVIII–XIX веков породил особый тип личности, и, когда мы говорим, что авантюристы того времени были людьми «рыночного» склада, то имеем в виду, что основной целью для них было дёшево купить и дорого продать, и что эти люди ради наживы были готовы идти на всё.