2. Опишите физические и химические свойства уксусной кислоты, ее применение.

2. Уксусная кислота:

Физические свойства:

Бесцветная жидкость с резким запахом, имеет температуру плавления 16.6 °C и кипения 118 °C. Растворима в воде, спирте, эфире. Концентрированная уксусная кислота называется ледяной.

Химические свойства:

• Кислотные свойства:
  • Реагирует с основаниями: \( CH_3COOH + NaOH \rightarrow CH_3COONa + H_2O \)
  • Реагирует с активными металлами: \( 2CH_3COOH + 2Na \rightarrow 2CH_3COONa + H_2 \)
  • Реагирует с солями более слабых кислот: \( CH_3COOH + Na_2CO_3 \rightarrow CH_3COONa + H_2O + CO_2 \)
• Реакция этерификации: Взаимодействие с спиртами в присутствии серной кислоты: \( CH_3COOH + C_2H_5OH \xrightarrow{H_2SO_4} CH_3COOC_2H_5 + H_2O \) (этиловый эфир уксусной кислоты, этилацетат)
• Реакция получения ангидрида и хлорангидрида:
  • \( 2CH_3COOH \xrightarrow{P_2O_5} (CH_3CO)_2O + H_2O \) (уксусный ангидрид)
  • \( CH_3COOH + SOCl_2 \rightarrow CH_3COCl + HCl + SO_2 \) (ацетилхлорид)

Применение:

Уксусная кислота широко применяется в пищевой промышленности (уксус), для производства красителей, пластмасс (поливинилацетат), лекарств, а также в качестве растворителя.

Итого: Уксусная кислота — это карбоновая кислота, обладающая типичными для них свойствами, находящая широкое применение в промышленности и быту.