Это последний раз, когда я говорю с тобой. 'Last time' (последний раз) — это указание на время. В таких конструкциях часто используется 'that' (когда/что) для соединения придаточного предложения. Также можно использовать 'when', но его нет в вариантах. 'That' здесь выступает как соединительное слово.
Ответ: b. that