Вопрос:

15. Какое количество порций киселя молочного средней густоты можно приготовить из 450гр крахмала?

Ответ:

Ответ: в)43 пор.

ФИО:Телефон:Емаил:Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):

Похожие

1. Температура подачи горячих сладких блюд:
2. Как подразделяются кисели по консистенции:
3. К горячим сладким блюдам относятся:
4. В чем заключается особенность подачи кофе гляссе?
5. К желированным сладким блюдам относятся:
6. Температура подачи мороженого:
7. Выберите какие продукты необходимы для приготовления пудинга сухарного:
8. Из какой крупы готовят гурьевскую кашу?
9. Соотнесите подачу «Кофе по-венски»
10. Как можно исправить дефект блюда "Муссе клюквенный" - слой желе в нижней части
11. Какой ингредиент можно использовать вместо корицы при приготовления шарлотки с яблоками?
12. Задача: произведите замену 120гр желатина на агар(желатина используют в три раза больше чем агара)
13. В поступившем сырье манная крупа, для самбука яблочного, при просеивании обнаружены личинки пищевой моли. Ваши действия?
14. Вам предстоит приготовить блюдо "самбук абрикосовый", выберите правильный набор сырья
16. На производстве не оказалось креманок для подачи густого киселя. Ваши действия.
17. Количество клюквы необходимое для приготовления 30л. напитка
18. На производство поступили свежие ягоды в контейнерах, часть из них оказались помяты. Куда их можно использовать?
19. Вы приготовили дорогой кофе который не успели реализовать в горячем виде. Ваши действия?
20. Кисель доводят до кипения и проваривают не более: