В данном вопросе используется Present Perfect, поэтому нам нужно причастие прошедшего времени глагола 'to be' (быть) или 'to go' (идти/ехать). Вариант 'ever been' означает 'когда-либо бывал', что логично для вопроса о посещении страны. Вариант 'ever gone' означает 'когда-либо уезжал', что не подходит в данном контексте.
Ответ: ever been