В данном контексте используется модальный глагол для вежливой просьбы о предоставлении информации. Глагол "May" является наиболее подходящим для выражения такой вежливой просьбы.
Could I have some information about Performing arts universities in Britain, please?
May - используется для вежливых просьб и получения разрешения.