Для завершения предложения 'We must use those eggs soon before they go ... .' нужно выбрать подходящее слово из предложенных: 'on', 'with', 'off'.
Наиболее логичным окончанием будет 'off', обозначающее, что яйца испортятся или будут непригодны к употреблению.
Ответ: off