1. Определим порядок прилагательных в предложении.
2. Прилагательные обычно ставятся в следующем порядке: мнение, размер, возраст, форма, цвет, происхождение, материал.
3. В данном случае: opinion (nice), age (young), origin (Italian).
4. Следовательно, порядок будет следующим: nice, young, Italian.
Ответ: a(n) nice young Italian scientist