Решебник по химии 9 класс Габриелян | Страница 22

В результате взаимодействия мрамора (CaCO₃) с соляной кислотой (HCl) происходит химическая реакция с выделением углекислого газа:

(CaCO₃ + 2HCl → CaCl₂ + CO₂↑ + H₂O)

• В первом стакане, где кусочек мрамора целый, реакция идёт медленно, выделяется небольшое количество пузырьков газа.

• Во втором стакане, где мрамор измельчён, реакция проходит намного быстрее, наблюдается бурное выделение пузырьков газа.

При измельчении увеличивается площадь соприкосновения мрамора с кислотой. Чем больше площадь поверхности твердого вещества, тем быстрее идёт химическая реакция, так как большее количество частиц может одновременно вступать в взаимодействие.

Вывод: Скорость химической реакции увеличивается при увеличении площади соприкосновения реагирующих веществ. Измельчение твердого вещества ускоряет реакцию.

Учёный Константин Сигизмундович Кирхгоф совершил открытие катализаторов — веществ, которые ускоряют химическую реакцию, но не расходуются в ходе самой реакции. Он установил, что разложение крахмала на сахара (гидролиз) в присутствии серной кислоты идёт гораздо быстрее.

Роль серной кислоты в этой реакции — каталитическая: она выступает в роли катализатора, ускоряя процесс гидролиза, но при этом не входит в состав продуктов реакции и не изменяется.

Это наблюдаемое явление можно назвать катализом, а конкретно — кислотным катализом, так как ускорение реакции происходит за счёт присутствия кислоты.