Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРешебник по биологии 9 класс Пасечник рабочая тетрадь | Страница 91
Страница 91
Исследуем
18. Выполните лабораторную работу «Наблюдение действия желудочного сока на белки» на с. 153 учебника. Выявите условия, необходимые для эффективной работы пищеварительных ферментов желудочного сока.
Вернуть оригиналВсе результаты наблюдений занесите в таблицу «Условия работы ферментов желудочного сока».
| № пр-ки | Условия | Полученный результат | Вывод |
|---|---|---|---|
| 1 | Белок + вода, без желудочного сока | Изменений не произошло | Без ферментов расщепление белков не идёт |
| 2 | Белок + желудочный сок, тёплая вода (+40 °C) | Белок частично растворился | Ферменты желудочного сока активно расщепляют белки при температуре, близкой к температуре тела |
| 3 | Белок + прокипячённый желудочный сок | Белок не изменился | При кипячении ферменты разрушаются и теряют активность |
| 4 | Белок + нейтрализованный желудочный сок (щелочная среда) | Изменений не произошло | Ферменты желудочного сока не работают в щелочной среде |
| 5 | Белок + желудочный сок, лёд (низкая температура) | Расщепление не наблюдается или очень слабое | При низкой температуре активность ферментов резко снижается |
Сделайте обобщённый вывод об условиях работы пищеварительных ферментов желудочного сока.
Ферменты желудочного сока эффективно расщепляют белки только при наличии кислой среды и температуры, близкой к температуре тела человека. Высокая температура разрушает ферменты, а низкая температура и щелочная среда резко снижают или полностью прекращают их действие.
Вернуть оригиналСтр. 91
Параграф 32. Регуляция пищеварения. Гигиена питания
Работаем с информацией
1. Каковы основные механизмы регуляции пищеварения? Охарактеризуйте их.
Регуляция пищеварения осуществляется нервным путем (рефлекторно через вегетативную нервную систему) и гуморальным путем (с помощью гормонов и химических веществ, приносимых током крови).
Вернуть оригинал
