Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРешебник по биологии 9 класс Суматохин. Углубленный Часть 1, 2 Часть 2 | Страница 139
Страница 139
Вопросы
1. Назовите питательные вещества. Охарактеризуйте их роль в жизнедеятельности организма.
Питательные вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, вода.
Вернуть оригиналРоль: Они являются строительным материалом для клеток, источником энергии и регуляторами биохимических процессов в организме.
Вернуть оригинал2. Что нужно учитывать при составлении пищевого рациона?
При составлении пищевого рациона нужно учитывать: калорийность пищи, химический состав (соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов) и энергетические затраты организма в зависимости от вида трудовой деятельности, пола и возраста.
Вернуть оригинал3. Каковы принципы рационального питания?
Принципы рационального питания: соответствие калорийности пищи энергозатратам; сбалансированность по всем питательным веществам; регулярность и дробность приёма пищи (3–4 раза в день).
Вернуть оригинал4. Как вы считаете, какой режим питания является наиболее полезным для вашего организма?
Наиболее полезным является регулярный трёх-четырёхразовый приём пищи с интервалами между едой около четырёх часов. Завтрак должен быть плотным (молочные и яичные продукты), а ужин — легким (молочно-растительные блюда).
Вернуть оригинал5. Сформулируйте правила гигиены питания.
Правила гигиены питания:
Мыть руки перед едой.
-
Тщательно мыть овощи и фрукты, подвергать мясо и рыбу хорошей тепловой обработке.
Вернуть оригинал -
Раздельно хранить сырые и готовые продукты.
Вернуть оригинал Соблюдать режим питания.
6. Каковы возможные причины пищевых отравлений?
Возможные причины пищевых отравлений:
-
Употребление пищи, зараженной болезнетворными микроорганизмами (бактериями дизентерии, сальмонеллами).
Вернуть оригинал -
Употребление пищи, содержащей токсины микроорганизмов (ботулизм).
Вернуть оригинал -
Употребление ядовитых грибов или растений.
Вернуть оригинал -
Накопление вредных химических веществ в продуктах питания (пестициды, тяжелые металлы).
Вернуть оригинал
Задания
7. Пользуясь табличными данными, определите наиболее сбалансированные по количеству белков, жиров и углеводов продукты питания.
Вернуть оригиналНаиболее сбалансированные продукты для школьного возраста (по соотношению Б:Ж:У и содержанию витаминов/минералов):
Вернуть оригинал-
Молоко коровье/Кефир: Содержит сбалансированный набор белков (2,8–3,2 г) и жиров (3,2–4,1 г), а также углеводов (4,7 г), являясь источником кальция.
Вернуть оригинал -
Яйцо куриное: Высокое содержание белка (12,7 г) и жиров (11,5 г), содержит много витаминов (А, Е) и железа.
Вернуть оригинал
8. Пользуясь табличными данными, сравните растительные продукты питания с животными по количеству белков и углеводов.
Сравнение продуктов питания (на 100 г)
| Продукт | Белки, г | Углеводы, г |
|---|---|---|
| Животный (Сыр) | 25,3 | — |
| Растительный (Картофель) | 2 | 19,7 |
| Животный (Говядина) | 18,9 | — |
| Растительный (Крупа гречневая) | 12,6 | 68 |
Вывод: Животные продукты (сыр, мясо, яйца) являются основным источником белков и практически не содержат углеводов. Растительные продукты (крупы, хлеб, овощи) являются основным источником углеводов и содержат относительно низкое количество белка.
Вернуть оригинал9. Назовите приёмы первой помощи при пищевых отравлениях.
Приёмы первой помощи при пищевых отравлениях:
Вернуть оригинал-
Промывание желудка (вызвать рвоту, заставив пострадавшего выпить 1,5–2 л тёплой воды).
Вернуть оригинал -
Дать пострадавшему активированный уголь или другие сорбенты.
Вернуть оригинал -
Обеспечить обильное теплое питьё (сладкий чай, вода) для предотвращения обезвоживания.
Вернуть оригинал -
Вызвать врача (особенно при рвоте, диарее, высокой температуре).
Вернуть оригинал
10. Приведите примеры заболеваний пищеварительной системы и возможные причины этих заболеваний.
| Заболевание | Возможные причины |
|---|---|
| Гастрит (воспаление слизистой желудка) | Бактерия Helicobacter pylori, нарушение режима и качества питания (горячая, острая пища, алкоголь). |
| Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) | Злоупотребление алкоголем, желчнокаменная болезнь. |
| Цирроз печени (рубцовое замещение ткани) | Хронический алкоголизм, вирусный гепатит (В, С). |
| Дизентерия, Холера (кишечные инфекции) | Заражение болезнетворными микроорганизмами через грязную воду или пищу (нарушение гигиены). |
| Ботулизм (отравление) | Токсины бактерий, развивающихся в герметично закрытых консервах при нарушении технологии. |
Объясните
11. Что такое диета, диетические продукты?
Диета — это специально составленный пищевой рацион, регулирующий состав и количество потребляемой пищи, который назначается для лечения или профилактики заболеваний.
Вернуть оригиналДиетические продукты — это продукты, имеющие измененный химический состав (например, пониженное содержание жиров, соли или сахара), разработанные для использования в составе диет.
Вернуть оригинал12. Как можно избавиться от вредных пищевых привычек?
Избавиться от вредных пищевых привычек можно, осознав их негативное влияние на здоровье и заменив их полезными привычками:
Вернуть оригинал-
Планирование рациона (составление меню).
Вернуть оригинал -
Соблюдение режима (есть в одно и то же время).
Вернуть оригинал -
Постепенное исключение вредных продуктов.
Вернуть оригинал Тщательное пережевывание пищи.
13. Почему важна кулинарная обработка пищи?
Кулинарная обработка пищи важна, потому что:
Вернуть оригинал-
Она обезвреживает пищу, уничтожая болезнетворные микроорганизмы и личинки паразитов.
Вернуть оригинал -
Она улучшает вкус и усвояемость пищи, изменяя ее химическую структуру и размягчая волокна.
Вернуть оригинал -
Она делает пищу безопасной и доступной для пищеварительных ферментов.
Вернуть оригинал
Темы для дискуссий
14. Знаменитый отечественный микробиолог И. И. Мечников считал, что одной из причин старения являются гнилостные микроорганизмы, нарушающие работу кишечника. Постарайтесь воспроизвести рассуждения учёного.
Вернуть оригиналИ. И. Мечников предполагал, что одной из причин старения организма является самоотравление (аутоинтоксикация), вызванное продуктами гниения белков в толстом кишечнике.
Вернуть оригинал-
Гнилостные бактерии (определенные виды микрофлоры) расщепляют белки и выделяют токсичные вещества (фенол, индол, аммиак).
Вернуть оригинал -
Эти токсины всасываются в кровь и разносятся по организму, вызывая хроническую интоксикацию.
Вернуть оригинал -
Постоянное отравление организма повреждает клетки, особенно нервные и иммунные, что ускоряет процессы старения.
Вернуть оригинал
Мечников считал, что употребление кисломолочных продуктов (содержащих молочнокислые бактерии, которые подавляют гнилостную флору) может продлить жизнь за счёт снижения интоксикации.
Вернуть оригинал15. Какие народы мира имеют свои ярко выраженные особенности в чём вы видите рациональность кулинарных традиций и предпочтений разных народов?
Вернуть оригиналМногие народы мира имеют ярко выраженные кулинарные особенности, которые несут в себе рациональное (полезное для здоровья) зерно, сложившееся исторически в ответ на климатические и географические условия.
Вернуть оригинал-
Народы Севера: Рацион богат животным жиром (рыба, мясо тюленей, оленей). Рациональность: Жиры обеспечивают большое количество энергии, необходимое для выживания в холодном климате.
Вернуть оригинал -
Народы Азии (Япония): Широкое потребление морепродуктов и риса (углеводы). Рациональность: Морепродукты являются источником легкоусвояемого белка и йода, необходимого для функции щитовидной железы. Рис — источник энергии при недостатке земли для скотоводства.
Вернуть оригинал -
Народы Кавказа: Активное употребление кисломолочных продуктов (мацони, кефир) и свежих овощей. Рациональность: Кисломолочные продукты (согласно Мечникову) подавляют гнилостную флору и способствуют долголетию, а овощи богаты витаминами.
Вернуть оригинал
Рациональность традиций заключается в их адаптивности к местным условиям и в обеспечении организма необходимыми питательными веществами.
Вернуть оригинал
