Решебник по биологии 8 класс Суматохин. Углубленный Часть 1, 2 Часть 1 | Страница 31

Роль грибов в природе:

• Выполняют роль редуцентов в экосистемах, участвуя в круговороте веществ (разлагают органические остатки и образуют гумус).

• Участвуют в почвообразовании и обеспечении плодородия почвы.

• Формируют мутуалистические отношения с растениями (микориза).

Грибы используют в производстве:

• Для получения антибиотиков (пенициллин).

• Для получения пищевых продуктов (сыр, дрожжи).

• Для получения кислот, ферментов, витаминов.

Деревья плохо приживались без определённого гриба, потому что этому виду дерева для нормального роста необходим симбиоз с грибом — микориза. Гриб, образующий микоризу, обеспечивает корни дерева водой и минеральными веществами, что критически важно для выживания в условиях степной зоны.

Ранней весной в лесу грибами пахнет сильнее, чем летом, потому что в это время года, особенно после таяния снега, в почве и опавших листьях активно развиваются мицелии (грибницы), которые выделяют в воздух летучие органические вещества.

Наиболее глубоко в ткани корня проникают гифы гриба в эндомикоризе орхидных потому, что эти грибы не образуют на поверхности корня чехла, а проникают внутрь клеток корня. Это связано с тем, что зародыши орхидей нуждаются в грибе для получения питательных веществ, пока их собственное семя не прорастёт.

Меры профилактики микозов (заболеваний, вызываемых грибами) заключаются в поддержании крепкого иммунитета и соблюдении личной гигиены. Грибы-возбудители микозов проникают в организм при ослаблении иммунной системы.

Грибы являются важным звеном в природном круговороте веществ, так как они, выступая в роли редуцентов, разлагают сложные органические вещества (например, целлюлозу и лигнин в древесине) до простых минеральных соединений.

Пример: Когда дерево падает, грибы (трутовики, плесень) разрушают его древесину. В результате этого процесса углерод возвращается в атмосферу в виде CO₂, а минеральные соли — в почву. Эти неорганические вещества снова становятся доступными для растений (фототрофов), замыкая круговорот.

Плесневые грибы (сапротрофы) повреждают продукты и материалы, используя их как питательную среду.

Меры, сдерживающие рост плесневых грибов:

1. Понижение температуры (хранение в холодильнике): Обоснование: Низкие температуры замедляют ферментативную активность и скорость обмена веществ грибов.

2. Уменьшение влажности (сушка, герметичная упаковка): Обоснование: Плесени необходима вода для прорастания спор и жизнедеятельности мицелия. Сухой воздух предотвращает рост.

3. Использование консервантов: Обоснование: Консерванты создают неблагоприятную химическую среду, подавляющую рост мицелия и спор.

Грибы, разрушающие вещи, приносят пользу человеку в следующих случаях:

• Утилизация отходов: Грибы способны разлагать органические отходы (например, старую одежду, бумагу, растительные остатки), помогая в естественной очистке окружающей среды от мусора.

• Биоремедиация: Некоторые грибы могут разрушать (биодеградировать) токсические вещества и загрязнители, тем самым помогая восстанавливать загрязнённые территории (например, разрушают пестициды).

Плесень разрастётся в первом случае, но не разрастётся во втором, из-за различий в условиях влажности и доступа кислорода/проветривания.

• Плотный штабель: Древесина сохраняет высокую влажность после распиловки. Отсутствие просветов и рейки создаёт застой воздуха, препятствует испарению и создаёт идеальную среду с высокой влажностью и температурой для быстрого роста плесневых грибов.

• Штабель с рейками и просветами: Рейки и просветы обеспечивают проветривание. Воздух циркулирует, что способствует быстрому испарению влаги с поверхности досок. Снижение влажности до уровня, некомфортного для прорастания спор, сдерживает рост плесени.

Вред грибов-паразитов заключается в следующем:

• Растения: Грибы-паразиты поглощают питательные вещества из живых клеток растений, что приводит к ослаблению растения, снижению урожая (головнёвые, ржавчинные грибы) и иногда к его гибели.

• Животные и человек: Грибы вызывают заболевания, называемые микозами, поражая кожу, волосы и внутренние органы при ослаблении иммунитета.

В природе нужны все грибы, поскольку каждый вид выполняет определённую роль в экосистеме. Однако в тексте учебника нет утверждения, что "не нужны все грибы". Грибы могут быть вредны для человека или сельскохозяйственных растений (паразиты), но в природной экосистеме они выполняют важную роль редуцентов, симбионтов или источника пищи.

Мы летом не видим листьев, которые опадают с деревьев осенью, потому что они разлагаются в течение всего года, в первую очередь, благодаря деятельности грибов-сапротрофов и бактерий. Эти организмы используют органическое вещество листьев в пищу, превращая его в гумус и минеральные соединения.