Решебник по биологии 8 класс Колесов | Страница 200

К пищеварительным железам относятся те органы, которые выделяют ферменты, позволяющие расщепить сложные органические вещества на простые (усваиваемые пищеварительной системой). К таким железам относятся:

6. Железы желудка;

7. Железы кишечника;

8. Три пары слюнных желез;

9. Печень;

10. Железа поджелудочная.

Пищеварительный канал (ЖКТ – желудочно-кишечный тракт) в длину может достигать от 5 до 10 метров и объединяет несколько отделов:

7. Ротовая полость (зубы, язык, слюнные железы);

8. Глотка;

9. Пищевод;

10. Желудок;

11. Тонкая кишка (включая тощую, двенадцатиперстную и подвздошную);

12. Толстая кишка (включая слепую с червеобразным отростком, ободочную, сигмовидную и прямую, анальное отверстие).

Содержание питательных и балластных веществ в продуктах:

7. Мясо — белки, жиры.

8. Морковь — углеводы, витамины группы А и В; балластные вещества — клетчатка.

9. Лук — углеводы и витамины группы С, А и В.

10. Хлеб — углеводы, лигнин.

11. Молоко — витамины группы А и В; белки, углеводы, жиры,

12. Поваренная соль — минеральные ионы.

Определение качества пищи происходит в пищеварительном тракте, который начинается с ротовой полости. На ее поверхности и поверхности языка есть рецепторы вкуса, которые и определяют пригодность пищи, ее характеристики (сладкая, кислая, соленая, горькая и т.д.). Также они позволяют выяснить температуру пищи (холодная, теплая или горячая), ее запах, консистенцию. Вся эта информация от рецепторов вкуса нервными импульсами передается в кору головного мозга.

При механической обработке пища размельчается зубами, перетирается и смачивается слюной. В таком виде она легче проходит по пищеводу. Далее происходит химическая обработка пищи – смешивание с пищеварительными соками, которые расщепляют белки, углеводы и жиры до элементарных органических соединений. Это необходимо для легкого усвоения полезных веществ в кровь и лимфу.

Зуб состоит из дентина с полостью, а сверху покрыт плотной эмалью. Внутри зуба – рыхлая соединительная ткань, которая пронизана нервными окончаниями и кровеносными, лимфатическими сосудами. У каждого зуба характерная форма и строение, а также определенное положение в зубном ряду.

Располагается зуб в альвеолярном отростке верхней челюсти, либо нижней челюсти. Анатомически определяют коронку зуба – часть, которая выступает над десной, корень и шейку. Органическими компонентами зуба являются: углеводы, белки (растворимые и нерастворимые), липиды, витамины, нуклеиновые кислоты, гормоны, ферменты, органические кислоты.

Различают молочные и постоянные (коренные) зубы. Молочные зубы начинают появляться у детей от 3 месяцев. Всего их вырастает 20: 8 моляров, 4 клыка и 8 резцов. В период от 6 до 12-13 лет молочные зубы постепенно сменяются постоянными. Их насчитывается 28-32: 8 резцов, 4 клыка, 8 моляров, 8 предмоляров. Отсутствие «зубов мудрости» - третьих моляров считается нормой.

Сменой зубов называется замена одного поколения зубов другим. Это древняя черта, которая свойственна низшим позвоночным, включая примитивных рыб и рептилий. Однако у млекопитающих зубы устроены куда сложнее, они прочно сидят в челюсти и даже утрата одного зуба может снижать функционирование челюсти в целом. Поэтому на месте молочных зубов вырастают более прочные – постоянные зубы. Источником формирования закладок эмалевых органов коренных (постоянных зубов) является зубная пластинка.

Тщательное соблюдение гигиены ротовой полости, употребление сырых овощей и фруктов и регулярное наблюдение у стоматолога позволяют дольше сохранить здоровье зубов. Категорически запрещается использовать для очистки зубов металлические предметы, ведь это может легко повредить эмаль. Также нужно стараться употреблять пищу комнатной температуры и ни в коем случае не чередовать холодные и горячие блюда.