Решебник по биологии 5 класс Сивоглазов | Страница 91

Роль бактерий в природе бесценна. Одни виды бактерий благодаря содержанию хлорофилла способы поглощать солнечную энергию и выделять кислород, который необходим птицам, животным, людям. Другие виды – бактерии-строители (метанобразующие, серобактерии, железобактерии) в свое время принимали участие в образовании огромных запасов железной руды, газа метана, нефти, самородной серы. Третьи способны переваривать сложные вещества, например, яды, нефть или красители.

Также есть бактерии-мусорщики, которые очищают планету от продуктов жизнедеятельности, останков тел растений и животных. Это гнилостные бактерии, питающиеся отходами и превращающие сложные вещества в простые, которые нужны растениям. Некоторые виды бактерий способны поглощать из воздуха азот и насыщать им почву, в которой растут растения.

Много бактерий живет в организмах животных и даже человека. Например, в желудке жвачных животных их около миллиарда. И все они помогают в усвоении растительной пищи. В человеческом организме бактерии живут в основном в кишечнике. Например, кишечная палочка, которая участвует в выработке целого ряда необходимых для нас витаминов.

Молочнокислые бактерии используются в быту и в пищевой промышленности, например, для получения сметаны, сыров, ряженки и прочих кисломолочных продуктов. Они также необходимы и для квашения капусты или огурцов, и для силосования кормов. Есть бактерии, которые человек использует для получения разного вида антибиотиков, помогающих для лечения серьезных болезней.

В последнее время ученые занимаются поиском бактерий, которые смогли бы помочь в переработке искусственных материалов, созданных человеком.

У растений болезнетворные бактерии могут вызвать такие заболевания: пятнистость листьев, увядание, гниение стеблей и корней. У животных они являются причиной сибирской язвы, которая заразна и для человека. Большая часть болезней у человека связана именно с деятельностью бактерий. Они вызывают такие заболевания, как холера, туберкулез, брюшной тиф, ангина, столбняк и прочие.

Клубеньковые бактерии способны поглощать азот из воздуха. Поселяясь на корнях бобовых растений, они фиксируют азот, преобразуют его в аммиак и насыщают им почву. Растения уже из почвы получают необходимое им для питания минеральное вещество.

У бактерий два способа питания: автотрофное и гетеротрофное. Гетеротрофные используют для своего питания уже готовые органические вещества и делятся на три группы: сапротрофы, симбионты и паразиты. Автотрофные бактерии перерабатывают органические вещества из неорганических.

У растений принято различать минеральное питание, которое обеспечивает их организмы водой и минеральными солями, и фотосинтез, который позволяет создавать необходимые органические вещества из неорганических.

Животные по способу питания являются гетеротрофами, так как не способны производить органические вещества, а только потребляют их в уже готовом виде.

Для сохранения свежего молока можно добавить в него столовую ложку сахарного песка. Это притормозит процесс брожения и скисания. Также можно добавить чуть-чуть соли, что продлит свежесть молока. Однако делать это нужно сразу, как только пакет или бутылка были открыты.

В моей семье для предохранения продуктов от порчи используется метод сушки. Ягоды, плоды фруктовых деревьев, овощи, травы и грибы высушиваются, упаковываются в тару и хранятся в темном месте. В процессе высушивания в продуктах повышается содержание сухих веществ, что является неблагоприятным условием для развития вредных микроорганизмов.

Также иногда в нашей семье маринуются и засаливаются продукты. Например, рыба, сало, мясо, чеснок или корнишоны.

В современной медицине изготавливают немало лекарств на основе бактерий. Это различные антибиотики (нистатин, стрептомицин), а также интерферон и инсулин.

Потому что споры бактерий – это тельца, которые образуются внутри некоторых бактерий при ухудшении условий окружающей среды. В процессе спорообразования из каждой клетки формируется только одна спора, а значит, число особей не возрастает.

Мне кажется, что некоторые виды бактерий смогли бы выжить, например, на Марсе. Ученые давно изучают возможность жизни организмов на этой планете и пришли к выводу, что есть бактерии, которые устойчивы к радиации и УФ-излучениям, к низким и высоким температурам. Вид такой бактерии назвали «Конан-бактерия» за ее выносливость и неразрушимость.

Еще один вид бактерий, которые бы смогли выжить на Марсе, это галобактерии. Они являются примерами древних существ и самых старых форм жизни на нашей планете. Галобактерии способны выживать в самых соленых местах, например, в Мертвом море, и там, где содержание углекислого газа составляет 98%, средняя температура – около 60 градусов, а давление почти в шесть раз больше нормального атмосферного давления.

Без деятельности бактерий жизнь на нашей планете была бы невозможна. Во-первых, потому что именно бактерии принимают активное участие в процессах гниения, позволяющих не только переработать отходы жизнедеятельности и останки тел живых организмов, но и выработать полезные микроэлементы, чтобы насытить ними почвы. Такие микроэлементы нужны для растений. В противном случае вся бы наша Земля уже давно была бы покрыта «мертвым материалом». Также бактерии позволяют продлевать сроки годности продуктов, участвуют в процессе пищеварения у животных и людей, используются для изготовления лекарств и т.д.

Симбио̍з (ударение на букву о).

Симбиоз – это способность двух разных видов живых организмов к сожительству, которое приносит им взаимную пользу.

План

6. Бактерии-помощники.

7. Польза молочной кислоты.

8. Получение антибиотиков.

9. Поиск новых видов бактерий.

10. Бактерии-вредители.

Для квашения огурцов в моей семье используется один рецепт:

На 8 килограмм свежих, тщательно вымытых и перебранных огурцов, которые предварительно замачиваются на несколько часов в холодной воде, нужно взять 1 пучок засолочных трав (хрен, ветка смородины, фенхель, укроп вместе с семенами), 3 головки чеснока и соли по вкусу. Квасить огурцы лучше в бочке.

Сначала на дно укладываются плотным слоем огурцы, все пересыпается чищеными зубчиками чеснока. Потом накрошенные травы. Далее взять обычную трехлитровую банку, налить в нее воду комнатной температуры. На бочку в среднем понадобится 1,5 – 2 таких банки. В каждую банку высыпать по 6 ложек каменной нейодированной соли без горки. Соль размешивается до полного растворения. Полученный раствор выливается в емкость с огурцами. Сверху огурцы нужно нарыть плоской круглой тарелкой и поставить в темное прохладное место на 4 дня.