Я думаю, что из-за того, что морские организмы приспособились к условиям обитания в водах Арктики и Антарктиды. Суровый климат не доставляет им дискомфорт, а отсутствие конкуренции между разными видами организмов и наличие достаточной пищевой базы позволяет накапливать жир даже таким гигантам, как киты.
Утром температура воздуха может быть низкой, днем она поднимается благодаря прогреву солнечных лучей, а к вечеру снова снижается. Сила ветра также зависит от времени суток, она может усиливаться к вечеру. Влажность воздуха может меняться. Например, утром она повышена, а днем из-за прогрева земли и воздуха снижается. С наступлением вечера, когда солнце садится, влажность повышается.