§ Стр. 169
Аминокислоты представляют собой группу органических соединений, структурная строение которых состоит из атомов углерода, азота, водорода и кислорода, а также из переменной группы боковой цепи. Они являются бифункциональными соединениями, а в их молекулах содержатся карбоксильные группы COOH и аминогруппы NH2.