Решебник по биологии 10 класс спо Агафонова §5

Белки. Протеомика

Стр. 22

1) Какова роль белков в организме?

Основная роль белка в организме – структурная – является основным строительным материалом клетки.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

2) Как образуются различные структуры белков?

Первичная структура белка представляет собой последовательность аминокислот, соединенных пептидной связью;

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

вторичная структура образуются путем закручивания белковой молекулы первичной структуры в спираль, за счет образующихся водородных связей;

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

третичная структура образуются путем формирования глобулы за счет гидрофобных и гидрофильных связей;

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

четвертичная - это взаимодействие нескольких белковых глобул, удерживаемых различными видами связей.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Стр. 26

Проверь свои знания

1. Какие бывают белки?

Выделяют полноценные белки (содержащие все необходимые человеку аминокислоты), и неполноценные (не содержащие какие-либо незаменимые аминокислоты)

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Так же белки классифицируют на протеины (построенные только из аминокислот) и протеиды (содержащие небелковую часть).

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

2. Что определяет первичную структуру белка?

Первичную структуру определяет последовательность аминокислотных остатков в молекуле белка.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

3. Что такое денатурация?

Денатурация – это нарушение структуры белка.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Выполни задание

1. Запишите общую формулу аминокислоты в рабочую тетрадь.

2. Опишите процесс образования пептида.

Пептид образуется при взаимодействии группы NH2 одной аминокислоты с группой COOH другой аминокислоты с высвобождением молекулы воды и образованием ковалентной связи.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

3.Охарактеризуйте третичную структуру белка.

Третичная структура представляет собой специфическую конфигурацию белка вторичной структуры, удерживающуюся за счет водородных и ионных связей, дисульфидных мостиков между атомами серы в составе некоторых аминокислот, гидрофобных взаимодействий.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Обсуди с товарищами

1. В чем заключается причина многообразия белков?

Многообразие белков заключается в разных сочетаниях аминокислот.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

2. Почему нарушение первичной структуры белка делает денатурацию необратимой?

Денатурация становится необратимой при нарушении первичной структуры белка в связи с тем, что нарушается последовательность аминокислот в молекуле и разрывом пептидных связей, что приводит к потере выполняемых белком функций. Восстановление первичной структуры невозможно.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Выскажи мнение

Протеом – совокупность белков клетки или организма.

Протеом составляет набор всех белков, содержащихся в клетке. Многоклеточные организмы могут иметь очень разные протеомы в разных клетках, следовательно, можно различать протеомы в клетках и организмах. Внутри протеома имеются сложные связи, и воздействие на один белок может изменить весь протеом.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Работа с текстом

С помощью текста учебника составьте определение понятий: пептид, протеид, первичная структура белка, полноценный белок, протеом. Выпишите понятия и определения в рабочую тетрадь.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Пептид – соединение, образовавшееся из двух и более аминокислотных остатков.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Протеид – белок, содержащий помимо аминокислот небелковую часть.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Первичная структура белка – последовательность аминокислот в полипептидной цепи, соединенных пептидными связями.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Полноценный белок – пищевой белок, содержащий все необходимые человеку аминокислоты.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Протеом - набор всех белков, содержащихся в клетке.

Сократить Перефразировать Добавить Вернуть оригинал

Работа с моделями, схемами, таблицами

Заполните таблицу «Значение белков в организме»