Желтое окрашивание наблюдается при действии из белок

Объяснение:

Желтое окрашивание при действии на белки свидетельствует о наличии ароматических аминокислот (например, тирозина, фенилаланина). Реакция, которая приводит к желтому окрашиванию белков, называется ксантопротеиновой пробой. Она происходит под действием концентрированной азотной кислоты, которая нитрует бензольные кольца ароматических аминокислот.

Ответ: азотной кислоты.