В данном предложении нужно выбрать вспомогательный глагол, который согласуется с подлежащим 'ring' (кольцо) и временем Present Simple.
Подлежащее 'ring' стоит в единственном числе третьего лица. Поэтому используется глагол 'is'.
Таким образом, корректное окончание предложения: 'This ring is gold, isn't it?'
Ответ: isn't it