Согласно школьной программе, ко 2-му склонению относятся имена существительные мужского рода с нулевым окончанием и среднего рода с окончанием -о, -е в именительном падеже.
Предложенные варианты:
- тетради - существительное женского рода, множественное число
- дедушки - существительное мужского рода с окончанием -а (относится к 1 склонению)
- корабли - существительное мужского рода с нулевым окончанием (относится ко 2 склонению)
- юноши - существительное мужского рода с окончанием -и (относится к 1 склонению)
Следовательно, имя существительное 2-го склонения: корабли.
Ответ: корабли