Решим задачу по действиям:
Вычислим, сколько килограммов огурцов продали во второй день.
$$112 + 27 = 139 \text{ кг}$$
Вычислим, сколько килограммов огурцов продали за два дня.
$$112 + 139 = 251 \text{ кг}$$
Вычислим, сколько килограммов огурцов осталось в магазине.
$$1355 - 251 = 1104 \text{ кг}$$
Ответ: 1104 кг огурцов осталось в магазине.