Задание 20. Способ приготовления заварного теста?

Задание 20. Способ приготовления заварного теста

Заварное тесто — это особый вид теста, которое готовится путем "заваривания" муки кипятком или горячей жидкостью. Этот процесс изменяет структуру крахмала в муке, делая тесто клейким и эластичным.

• А) заваривание муки в доведенной до кипения воде с солью и маслом — это классический метод приготовления заварного теста. Муку добавляют в кипящую жидкость, постоянно помешивая, чтобы получилась густая, однородная масса.
• Б) вымешивание теста на столе до крутого состояния — это больше похоже на приготовление песочного или крутого теста.
• В) взбивание яиц с сахаром и добавление к массе муки с разрыхлителем — это метод приготовления бисквитного теста.

Ответ: А) заваривание муки в доведенной до кипения воде с солью и маслом