Стричь: неопределённая форма глагола (инфинитив), несовершенный вид, 2-е спряжение. Н.ф. - неопределённая форма, повелительное наклонение (при обращении).
Бережёшь: 2-е лицо, единственное число, изъявительное наклонение.
Спрячь: повелительное наклонение, 2-е лицо, единственное число.
Мягкий знак после шипящих у глаголов пишется в неопределённой форме (инфинитиве) и в форме 2-го лица единственного числа изъявительного наклонения.