Вставлю ы/и или я/а, обозначу ударение и кратко поясню выбор.
- бухгалтеры́ (окончание -ы во множественном числе, так как слово мужского рода, неодушевленное).
- директора́ (окончание -а во множественном числе, так как слово мужского рода, одушевленное).
- инженеры́ (окончание -ы во множественном числе, так как слово мужского рода, неодушевленное).
- паспорта́ (окончание -а во множественном числе, так как слово мужского рода, одушевленное).
- профессора́ (окончание -а во множественном числе, так как слово мужского рода, одушевленное).
- сторожа́ (окончание -а во множественном числе, так как слово мужского рода, одушевленное).
- торты́ (окончание -ы во множественном числе, так как слово мужского рода, неодушевленное).
- шофёры (окончание -ы во множественном числе, так как слово мужского рода, неодушевленное).
- катера́ (окончание -а во множественном числе, так как слово мужского рода, одушевленное).
- слесари́ (окончание -и во множественном числе, так как слово мужского рода, неодушевленное).
Ответ: смотри решение выше.