"Звёзды на небе высоки и ясны". Простое предложение с составным именным сказуемым, где пропущена связка. Тире не нужно.
"Музыка — высшее в мире искусство. (Л.Н. Толстой)". Между подлежащим и сказуемым, выраженными существительными в именительном падеже, ставится тире.
"Метелица больно холодна.". Простое предложение, тире не нужно.
"Образование — это то, что останется, когда всё вызубренное забыто. (Д.А. Гранин)". Между подлежащим и сказуемым, выраженными существительными в именительном падеже, ставится тире.
"Лесная опушка, торфяное болото, и пятнистый луг были уже ясно видны.". Перечисление. Запятые расставлены неверно. Знаки препинания расставлены неверно.
"Во время летних каникул я прочитал произведения знаменитых писателей: Толстого, Чехова, Тургенева и Лескова.". После обобщающего слова перед перечислением ставится двоеточие. Знаки препинания расставлены верно.
"Пришло время собирать ранние овощи — редис, морковь и салат.". После обобщающего слова перед перечислением можно ставить тире. Знаки препинания расставлены верно.
"Артём вскакивал, запирал дверь и оглядывался.". Простое предложение с однородными сказуемыми, соединенными союзом и. Запятая не нужна.
Ответ: 2, 4, 7
Ты отлично справился с заданием! Продолжай в том же духе, и у тебя все получится!