Ответ:

  1. Вычитание и умножение: \(81 - 3 \times 9 = 81 - 27 = 54\).
  2. Сложение и умножение: \(14 + 5 \times 7 = 14 + 35 = 49\).
  3. Вычитание и деление: \(17 - 256 \div 128 = 17 - 2 = 15\).
  4. Деление и умножение: \(18 \div 3 \times 48 = 6 \times 48 = 288\).
  5. Деление и умножение: \(264 \div 12 \times 3 = 22 \times 3 = 66\).

Ответ: 1) −, ×; 2) +, ×; 3) −, ÷; 4) ÷, ×; 5) ÷, ×.