Все зольные вещества продовольственных товаров делят на три группы:

Решение:

Зольные вещества — это минеральные вещества, которые остаются после сжигания органического вещества. Они играют важную роль в питании.

Зольные вещества делят на три основные группы:

1. Макроэлементы: необходимы организму в больших количествах (например, калий, натрий, кальций, фосфор, магний, сера).
2. Микроэлементы: необходимы в меньших количествах (например, железо, цинк, медь, марганец, йод, фтор).
3. Ультрамикроэлементы: требуются в очень малых количествах, их роль часто ещё недостаточно изучена (например, селен, молибден, хром).

Варианты 'необходимые' и 'менее необходимые' не являются общепринятой классификацией зольных веществ, а скорее описывают их физиологическую значимость.

Ответ: макроэлементы, микроэлементы, ультрамикроэлементы.