Воспитание и обучение проводится по программам, рекомендованным …: 1) Министерством образования РФ; 2) учебно-методическим объединением образовательных организаций; 3) дошкольным образовательным учреждением; 4) педагогом-дефектологом.

Правильный вариант: учебно-методическим объединением образовательных организаций.

Именно учебно-методические объединения разрабатывают и рекомендуют примерные образовательные программы; дошкольная организация выбирает и утверждает программу с учётом требований законодательства.

Ответ: 2-й вариант.