2 Вопросы и задания на кухне? 2. В какой последовательности необходимо мыть по- 1. Какой набор посуды для приготовления пищи необходим дать? 4. Объясните, почему посуду нужно мыть сразу после её суду? 3. Какие правила ухода за посудой необходимо соблю- Использования. 5. Какие правила санитарии и гигиены необхо- димо соблюдать при приготовлении пищи? Назовите причины пищевых отравлений. 6. Какие правила безопасной работы не- обходимо соблюдать при работе на кухне? • 7. Назовите мате- • 8. Из какого риалы, используемые при изготовлении посуды. материала изготавливается керамическая посуда? Задание 1 Подготовьте сообщение об истории производства посу- ды из фарфора и металла и правилах ухода за ней (по выбо- ру), свой рассказ можете сопроводить мултимедийной пре-

Ответ:

Краткое пояснение: В данном блоке собраны вопросы и задания по теме кулинарии и гигиены на кухне.

1. Для приготовления пищи необходимы следующие виды посуды: кастрюли разных размеров, сковороды (обычная и с антипригарным покрытием), сотейник, ковш, противни, формы для запекания, миски разных размеров, дуршлаг, сито.

2. Посуду необходимо мыть в следующей последовательности: сначала моют стаканы и чашки, затем тарелки, столовые приборы и в конце – кастрюли и сковороды.

3. Правила ухода за посудой:

   • Мыть сразу после использования, чтобы остатки пищи не засохли.
   • Использовать мягкие губки и щадящие моющие средства.
   • Тщательно ополаскивать посуду после мытья.
   • Сушить посуду на сушилке или вытирать полотенцем.

4. Посуду нужно мыть сразу после использования, чтобы на ней не размножались бактерии и не образовывались трудноудаляемые загрязнения.

5. Правила санитарии и гигиены при приготовлении пищи:

   • Мыть руки перед приготовлением пищи.
   • Использовать чистую посуду и кухонные принадлежности.
   • Соблюдать сроки годности продуктов.
   • Правильно хранить продукты.
   • Тщательно мыть овощи и фрукты.
   • Не использовать одни и те же разделочные доски для сырых и готовых продуктов.

   Причины пищевых отравлений: несоблюдение правил гигиены, употребление испорченных продуктов, неправильное хранение продуктов.

6. Правила безопасной работы на кухне:

   • Не оставлять без присмотра включенную плиту.
   • Использовать прихватки и рукавицы при работе с горячей посудой.
   • Не допускать попадания воды на включенные электроприборы.
   • Хранить ножи в безопасном месте.
   • Следить за чистотой на кухне, чтобы не было скользко.

7. Материалы, используемые при изготовлении посуды: металл (нержавеющая сталь, алюминий), стекло, керамика, фарфор, пластик, дерево.

8. Керамическая посуда изготавливается из глины, обожженной при высокой температуре.

Проверка за 10 секунд: Убедись, что на кухне есть все необходимые виды посуды, соблюдай правила гигиены и безопасности при приготовлении пищи, мой посуду сразу после использования и ухаживай за ней правильно.

Запомни: Соблюдение правил гигиены и безопасности на кухне – залог здоровья и хорошего самочувствия.